焙煎スペース

6月に販売を停止してはや3ヶ月。

焙煎スペースも完成し、ようやく販売再開です!(T ^ T)長かった…

 

以前の記事でもお伝えした通り、建物の管理会社となかなか折り合いがつかなくて床材が二転三転。

当初よりもだいぶグレードの高いものになっちゃいました。

 

後出しで条件つけてくるもんだからリフォーム業者に資材を仕入れ直してもらったり、お盆で工事の都合がつかなくなったり、、、

2週間程度で再開する予定が結局9月になっちゃいましたよ(;´д`)

 

で、つい先日、保健所の担当者に現地確認してもらってお墨付きをもらえた次第。

 

 

 

とりあえず、この休止していた3ヶ月の間に生豆の保管方法も変更したし、焙煎プロファイルにも手を入れました。

煙突が短くできたことや換気扇の強さが変わったことで味や風味にも影響が出ているので、品質の最終チェックをしてから販売を再開していきます。

 

現在ではナチュラルの豆はすでに販売を再開しており、ウォッシュドの豆も間も無く販売再開となります。

よろしければ下のリンクからサイトの方も覗いていってくださいね!

 

 

自家焙煎珈琲 PRIVATE STOCK

 

 

ではでは!


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